Armut Tatlısı

(6 porsiyon) İçindekiler Ölçü-miktar Su 1/2 su bardağı Armut 6 orta boy Şeker 1/2 su bardağı Kaymak 6 yemek kaşığı Yeşil fıstık (dövülmemiş) 3 yemek kaşığı Yapılışı Tencereye suyu koy, kaynamaya bırak. Armutları yıka, sapını koparmadan soy ve boyuna ikiye ayır, çekirdek yataklarını çıkar. Kaynayan suya ekle, kapağı kapat, hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-5 dakika pişir, kevgirle çıkar. Pişme suyuna şekeri kat ve 2 dakika kaynat, tekrar armutları koy, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişir. Armutları servis tabağına yerleştir. Şurubu 2-3 dakika kaynatarak koyulaştırıp armutların üzerine dök. Soğut, içlerine kaymak koy. Üzerine kıyılmış fıstık serp.