Malzemesi:
12 adet dolmalık biber 1 bardak pirinç 2 bardak zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolma fıstığı 6 adet kuru soğan 1 çay kaşığı kuru nane 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 demet dereotu 6 adet kesme şeker 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar) 2 bardak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Tarifi:
• Pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin.
• Fıstığı ayıklayın.
• Kuş üzümlerini temizleyin.
• Onları da suya koyun.
• Biberlerin kapaklarını açın.
• 1 bardak zeytinyağının içine dolma fıstığını atın.
• Pembeleşene kadar karıştırın.
• Pembeleşmeye başlayınca ufak zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edin.
• Karıştırarak, iyice kavurun.
• Pirinci süzün.
• Soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurup, altını kısın.
• Kuru nane, kuş üzümü, dereotu, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Üzerine 1 bardak su ekleyin.
• Kısık ateşte suyunu çektirin.
• Altını söndürün.
• Yenibaharını atıp, karıştırın.
• Harç ılınınca biberlerin içine doldurun.
• Tencereye dizin. 1 bardak su ilave edin.
• Üzerine tabak kapatıp, 15 dakika pişirin.
• Dolmalar soğuduktan sonra, fırına dayanıklı cam bir kaba alın.
• Kalan zeytinyağını üzerine dökün.
• 175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
• Servis için soğumasını bekleyin.
12 adet dolmalık biber 1 bardak pirinç 2 bardak zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolma fıstığı 6 adet kuru soğan 1 çay kaşığı kuru nane 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 demet dereotu 6 adet kesme şeker 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar) 2 bardak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Tarifi:
• Pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin.
• Fıstığı ayıklayın.
• Kuş üzümlerini temizleyin.
• Onları da suya koyun.
• Biberlerin kapaklarını açın.
• 1 bardak zeytinyağının içine dolma fıstığını atın.
• Pembeleşene kadar karıştırın.
• Pembeleşmeye başlayınca ufak zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edin.
• Karıştırarak, iyice kavurun.
• Pirinci süzün.
• Soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurup, altını kısın.
• Kuru nane, kuş üzümü, dereotu, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Üzerine 1 bardak su ekleyin.
• Kısık ateşte suyunu çektirin.
• Altını söndürün.
• Yenibaharını atıp, karıştırın.
• Harç ılınınca biberlerin içine doldurun.
• Tencereye dizin. 1 bardak su ilave edin.
• Üzerine tabak kapatıp, 15 dakika pişirin.
• Dolmalar soğuduktan sonra, fırına dayanıklı cam bir kaba alın.
• Kalan zeytinyağını üzerine dökün.
• 175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
• Servis için soğumasını bekleyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder