ZEYTIN PIYAZı

MALZEMELER

2 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin

1 demet taze soğan

1 demet maydanoz

1 su bardağı iri kıyılmış iç ceviz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı zeytinyağı

½ su bardağı tanelenmiş nar

HAZIRLANIŞI

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak dilimleyin. Taze soğanları yıkadıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Bütün malzemeleri karıştırıp cevizi de ekleyin. Karışımın üzerine zeytinyağı gezdirip, kırmızıbiber ve tuzunu ilave edin. Nar ekşisi ve nar tanelerini ilave edip, zeytinyağını çekmesi için yaklaşık 18-20 dakika beklettikten sonra servis yapın.