Harire, Mardin dolaylarında yapılan bir tür pekmez tatlısı. Süryani mutfağına ait olan Harire’nin yapılışı da oldukça basit.
Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı toz şeker (250 gr.)
1 su bardağı un (125 gr.)
tarçın
toz karanfil
zencefil
Hazırlanışı:
Bir tencereye 5 su bardağı su koyup unu katın. Homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
Tarçın, karanfil, şeker, pekmez ve zencefili ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika sonra ateşten alın. Küçük kaselere boşaltıp soğumaya bırakın. Servis yapılmadan önce üzerini ceviz ve kuru üzümle süsleyebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder