Bedenimizin kimyası normal koşullar altında alkali özelliğe sahiptir. Herhangi bir sağlık sorunu olmadığında bedenin kimyasal yapısı en yeterli durumdadır ve sindirim sürecinin tüm artık ürünleri hızla boşaltılabilir. Bununla beraber asidik besinler fazla alındığında, beden ile kan dolaşımı alkalik yerine asidik hale gelir, kanı temizleyen organlar aşırı aktif çalışır. Bu durumda eğer çok yorgun düşülürse, hastalıklara yakalanma riski artar. Bunun yanı sıra, zehirli artıkların dışarı atılmaları da zorlaşır. Bu durum, çeşitli hastalıkların oluşmasına yol açar.
Bedenin asiditesini azaltmak ve aynı zamanda birçok hastalığı tedavi etmek için alkali besinlerle beslenmek şarttır.
Besinleri alkali hale getirmek için özellikle tahılları doğru pişirildikten sonra tüketmeliyiz. Örneğin ekmek kızartıldığında, nişastası meyvalarda bulunan ve kolay sindirilebilir bir karbonhidrat olan 'meyva şekeri'ne, yani fruktoza dönüşür. Bu nedenle kızartılmış ekmek taze ekmekten daha alkali ve sindirilebilir özelliklere sahiptir. Aynı şekilde beyaz pirinç pişirilmeden önce 30 dakika kadar suda bırakılırsa, asidik nişastasının birçoğu yıkanma sayesinde temizlenir ve bedene daha az zararlı hale gelir.
Asidik besinler:
Sindirim yetersizliği ve hastalıklar sırasında sakınılması gereken ve asit üreten besinlerin listesi aşağıdadır.
- Et, balık, yumurta
- Çay, kahve, alkol
- Turşu, çeşitli soslar ve sirke
- Nişasta ve çeşitli tahıllar
- Baharatlar
- Soğan, sarmısak, mantar
- Barbunya, bezelye ve mercimek dahil birçok bakliyat
- Yerfıstığı ve ceviz gibi bazı kuruyemişler
- Yağlar ve yağlı besinler
- Tatlı besinler
Alkalik besinler:
Beslenmemizde miktarı artırılması gereken alkalik besinler şunlardır.
- Hemen hemen tüm sebzeler
- Süt, tereyağı, yayık ayranı
- Bal, pekmez
- Badem, kestane ve fındık gibi birçok kuruyemiş
- Meyvalar ve meyva suları
- Elma
- İncir
- Domates
- Papaya
- Muz
- Hindistancevizi
- Kayısı
- Limon
- Portakal
- Çilek
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder