Yuvalama

Hazırlama Süresi: 25 Pişirme Süresi: 45 Kişi Sayısı: 6 Kalori: 588

Malzemesi: 250 gr. parça kuzu eti 200 gr. kıyma 1 bardak pirinç 1 bardak nohut 8 bardak su 4 bardak yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Tuz Karabiber Tarifi: • Nohutu geceden ıslatın. • Pirinci yıkayıp, soğuk suda 1 saat bekletin. • Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi blenderda karıştırın. • Elinizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler yapın. • Köfteleri kaynayan tuzlu suda 2 dakika pişirip, çıkarın. • Kenarda bekletin. • Nohutu etle birlikte pişirin. • Suyunu ve tuzunu ekleyin. • Etler pişince, yuvalamaları içine atıp, kaynatın. • Yoğurdu yumurtayla birlikte çırpın. • Çorbanın içine yavaş yavaş karıştırın. • Kaynamaya başlayana kadar, karıştırma işlemini sürdürün. • 20 dakika kaynatın. • Kızgın yağa naneyi dökün ve yağı çorbanın üzerine gezdirin. • Servise hazırlayın. • Yuvalama, Antep’e özgü bir yemektir.