Yüksük Çorbası

Hazırlama Süresi: 25 Pişirme Süresi: 30 Kişi Sayısı: 8

Malzemesi: 250 gr. yağsız kıyma 4 su bardağı un 1 su bardağı nohut 2 tatlı kaşığı salça 4 su bardağı et suyu 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı kuru nane 2 adet limonun suyu Karabiber Tuz Tarifi: • Unu yoğurma kabına koyun. • Tuz ve su ekleyerek sert bir hamur tutun. • 20 dakika dinlendirdiğiniz hamurdan 2 adet beze yapın. • Bezeleri yufka inceliğinde açın, yüksükle yuvarlaklar kesip, bekletin. • Yağsız kıymaya pul biber, karabiber, tuz ve yarım limon suyu koyup, iyice yoğurun. • Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. • Yağsız teflon tavada köfteleri sallayarak pişirin. • Tencerede erittiğiniz margarine salça, et suyu, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edip, sosu kaynatın. • Nohut ve köfteleri sosun içine atın, 15 dakika kaynatın. • Beklettiğiniz hamuru ilave edip 10 dakika daha kaynatın. • 5 dakika bekletip servis yapın.