Ay Çöreği

On Kişilik
Hazırlama Süresi 30 Dakika
Pişirme Süresi 35 Dakika

Malzeme Listesi
3 su bardağı un
100 gr. margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı ılık süt
1 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kuru maya

İç malzeme;
2 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı süt
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı sarı İzmir üzümü
1 adet bayat ekmek içi
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı
Önce toz şeker, süt, ceviz içi, ufalanmış bayat ekmek, yenibahar, tarçın ve üzümü karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Hamur için; ılık sütün içine kuru mayayı atıp, 2-3 dakika karıştırın. Şeker ilave edip 15 dakika kadar bekletin. Öte yandan derin bir yoğurma kabının içine mayalı sütü koyun. Üzerine oda sıcakılğında bekletilmiş yumurta, un, yumuşamış margarin ve limon kabuğu rendesini ekleyip, yumuşak bir hamur tutun. Sonra da üzerini örtüyle kapatıp, hamur iki katı olana kadar bekletin. Mayalanmış hamurdan ceviz kadar parçalar alın. Her birine elinizle bastırarak 10 cm. çapında açıp, yuvarlak hamurlar hazırlayın. Sonra da harcından 1 yemek kaşığı kadar koyup, rulo yapın ve şekil verin.

Şimdi de ay çöreklerini yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üstlerine kalan yumurtayı sürün. 170 derecelik fırında pişirin.