Vejetaryenliğin doğuşunda olduğu gibi, günümüzde de bitkisel besinlerle beslenmenin etle beslenmeye göre daha ekonomik olduğu savunulmaktadır. Yetiştirilen besinlerle hayvan besleyip etini yemenin maliyeti onu yaşatarak uzun süre sütünden yararlanmaya göre çok daha yüksektir. Yine bitkileri hayvanlara yedi-rerek et elde etmektense, bitkileri doğrudan yemenin maliyeti de düşüktür. Son yıllarda etle beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarının maliyeti de buna eklenmektedir.
Araştırmalara göre vejetaryenler et yiyenlere göre kalp hastalığına %30, kansere %40 daha az yakalanmaktadırlar. Bu iki hastalığın tedavisi için harcanan para vejetaryenliğin yayılmasıyla ekonomik yatırımlara yöneltilebilir. İngiltere'de et yeme alışkanlığının haftada 26 milyon sterlin değerinde maliyet oluşturduğu hesaplanmıştır. Kalp hastalığının %30 oranında önlenmesiyle yıllık tasarufun 436 milyon sterlin, kanserin %40 önlenmesiyle 754 milyon sterlin tasarruf edilebileceği belirtilmiştir. Buna vejetaryen beslenmesiyle hipertansiyon, diyabet, safra kesesi ve divertiküler hastalıkların da belirli oranda önlenmesiyle sağlanacak tasarruf da eklenebilir. Kalp hastalığı ve kanser nedeniyle yıllık işgücü kaybının, sırasıyla, 66 ve 9.5 milyon/gün olduğu hesaplanmıştır. Sosyal güvenlik kurumunun iş gücü kaybı için ödediği yıllık paranın 660 milyon sterlin olduğu, toplumun vejetaryen olmasıyla bu harcamada 205 milyon sterlin tasarruf edilebileceği hesaplanmıştır. Buna göre vejetaryen beslenmenin yaygınlaşmasıyla yıllık 3 milyar sterlin civarında para yatırımlara aktarılabilecektir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder